香雪其实就是梅花。 视觉中国供图

有一种去看梅花的香雪方式叫“踏雪寻梅”。这个典故，踏雪出自唐代诗人孟浩然在大雪中骑着毛驴寻访梅花的寻梅故事。明末清初文学家张岱在其著作《夜航船》中记：“孟浩然情怀旷达，香雪常冒雪骑驴寻梅。踏雪”然而，寻梅这事儿听起来似乎美好，香雪却实在不值得仿效，踏雪隆冬大雪，寻梅天寒地冻，香雪不用说寻梅的踏雪过程苦不堪言，说不准还有生命危险，寻梅那个始作俑者孟夫子有一次就差点丢了老命。

那么，有没有一种既轻松又不冷的踏雪寻梅方式呢？这个可能没有，但如果稍稍换一下概念，可以说广州就有，因为广州冬天有一大盛事——去萝岗看“香雪”。香雪是什么？就是梅花，洁白如雪又香气诱人的梅花。广州冬天没有雪，也不算冷，把梅花称为香雪，既赏梅又安慰了赏雪之念，也算是一大创意。梅和雪自古以来就联系在一起，相得益彰，诗情洋溢，早在800多年前，南宋诗人卢梅坡就说了：“有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。”

广州东部的萝岗香雪，恰好就起源于800多年前。南宋嘉定十二年（1219年），年过花甲的中书省兼知政事朝议大夫钟启初从朝廷告老还乡，进入岭南时，看到梅岭上梅树夹道，漫山遍野，他原本喜爱梅花，心念一动，于是向当地人要了数十株梅树幼苗，并详细请教种植之法，回来后种在少时读书的书斋前面。钟启初，字圣德，号玉喦（“喦”为“岩”的异体字），生于南宋绍兴二十五年（1155年），八岁随父迁居到番禺萝岗洞。其父钟遂和曾从商和做官，定居萝岗洞后，于萝峰山麓兴建“种德庵”书斋，延师课子并吸收乡邻儿童入学。种德庵培养了一批优秀的贡生、举人，其中最为出类拔萃的两个，一个是钟启初，一个是崔与之。

萝岗洞是萝岗的古称，洞即垌，指田地。在两广地区，不少从古代留传下来的地名带有一个“垌”字，意思是傍田地而居。钟启初开创了萝岗洞的种梅风气，在他的带领下，当地人纷纷种梅，作为主要的农业生计，所种梅树多为结果良好的青梅。宋代以来的广州，西部种花，东部种果，萝岗一带，是远近闻名的“果乡”。由此可见，萝岗人种梅的初衷，并非是为了赏花，而是为了收获果实，然而令人意料不到的是，那绵延伸展的梅林，竟然无心插柳，成就了以花朵著称的“香雪”胜景。青梅开出的花，基本上都呈白色，偶有淡黄色和淡红色，香味浓郁。

种梅其实是钟启初解甲归田之后的小插曲，他回到萝岗后所做的一件大事，是将种德庵扩建为“萝岗精舍”，又修筑了似园、余庆阁、漱玉台等，与山水花树结合，成为宋代书院园林的代表。钟启初去世后，他的儿子钟仕绅为纪念父亲，将萝坑精舍改名为“玉嵒书院”。玉喦书院留存至今，是广州最早和保存最完整的书院之一。

到了明代，萝岗洞已形成绵亘十里以上的梅林，俗称“十里梅林”。每年临近农历岁末，千树万树梅花竞放，繁花胜雪，花香沁人，引得四方游人纷至沓来，一举成为广州的赏梅胜地。这里的梅花，由于地理环境因素，常常梅开二度，且延续时间较长，一边落英缤纷，一边新蕾绽放，地面、林间和枝头，雪白苍茫，香气荡漾，“香雪”由此而得名。清代诗人樊封在《南海百咏续编》中有如此记述：“科梅盛开，晶玉廿里，真同香雪海，粤人多往游焉。”

梅花虽然是在岁末盛开，但因为广州人好讲意头，迎春花市是断不能出现的，当然并不影响实地观赏，反过来说可能想看的念头更强烈了，由此奔赴萝岗香雪而去的人，络绎不绝。外地人到广州，如果恰好遇上花期，也会慕名前往。几百年来，萝岗香雪声名不衰，历代前来赏梅及拜访玉喦书院的名人有不少，如明代的海瑞、湛若水，清代的张维屏、区丕烈、张之洞等，上世纪五六十年代之交，朱德、陶铸、郭沫若等领导人也曾到萝岗赏梅，郭沫若题诗“岭南无雪何称雪，雪本无香也说香。十里梅花浑似雪，萝岗香雪映朝阳”，时任广东省委第一书记陶铸，建议在梅林中修建一座“望梅亭”，这座亭子今天依然立在香雪公园之内。1963年，萝岗香雪被评为“羊城八景”之一。1983年，秦牧、关山月、陈芦荻、陈残云、秦咢生等40余位文艺界人士，曾组团到萝岗赏梅雅聚。

20世纪80年代中后期以来，萝岗香雪曾一度消失，当时由于气候等原因，梅树频繁发生虫害，导致青梅产量和品质急剧下降，损失严重的果农于是纷纷清除梅树，改种经济价值较高的甜橙。在短短几年内，十里梅林荡然无存，昔日香雪胜景烟消云散。直到2005年，萝岗区（现已并入黄埔区）恢复重建香雪公园，首批种植4000多株梅树，其中青梅约3000株，主要有鹅嗉、大核青、横核等品种；花梅约1000多株，主要有潮糖宫粉、桃红宫粉、江南朱砂、美人梅、变绿萼等品种。由此，萝岗香雪涅槃重生，2008年1月，复建后的香雪公园启动了首届萝岗香雪文化旅游节，至2024年已连续举办了14届。

现在，在萝岗香雪之外，广州的赏梅去处，又多了两处知名的香雪：“流溪香雪”和“石门香雪”。流溪香雪位于广州市西南部的流溪河国家森林公园内，这里的梅树，始种于20世纪60年代，如今已形成3000多亩的梅林，计10万多株，主要种类有白梅、酒金梅等，目前是东南亚最大的赏梅之地。流溪香雪以两大特点著称：一是此处的梅花在全国开得最早，每年12月开始枝丫上即花朵绽放，疏影横斜，暗香浮动，有“中华梅花第一弄，南国报春第一枝”之称；二是梅花“三弄”，一年之中花开三度，“一弄”指底部梅花先开，满树花苞蓄势待放。“二弄”指中部枝干梅花盛放，披挂如雪，清香溢远。“三弄”指枝梢梅花最后绽开，树身花朵凋落，绿叶相伴，小果已成。由一弄到二弄、二弄到三弄，通常相隔一周左右，因此，去看流溪香雪，要选择看哪一弄并恰当安排时间，如果都不想错过就得去三次。当然，有闲又有钱的话，在那里住上半月以上依次观赏也无不可。

石门香雪处在从化区石门国家森林公园内，种植面积约300亩，品种主要是观花粉梅。这里的梅花，一般在每年元旦前后开放，同样有“三弄”，因为山高寒冷、气候湿润，所以开得特别灿烂，远看就像山中覆盖着一层白雪，犹如北国风光。广东梅花开得最早，古今亦然，屈大均在《广东新语》中说：“梅花唯岭南最早……广中梅花于一之日已花，二之日成子，得春独早，故群卉资之以为始。”“一之日”“二之日”，分别指农历十一月、十二月。流溪香雪、石门香雪开到第三弄，岭南的春天便算是来了。　　　　　　　

撰文：安石榴

来源：南方农村报